|
|
08-16-2009, 04:59 AM
|
#1 |
|
|~..إشراقة شموخ..~|
 تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 2  |
{..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
.
. كوسه بلحم الغنم  المقادير : 2 كلغ قطع لحم ضان 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لشرائح) 3حبات ثوم (مطحون) 1ملعقة صغيرة من كل من: زعفران مطحون، هيل مطحون، كل البهارات 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون (مبشورة) 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2ملعقه كبيرة بقدونس طازج (مقطع) 2 مكعب مرقة دجاج ماجي (مذوبة في كوبي ماء ساخن) 200غ كوسا (مقطعة) 1 ملعقة كبيرة نشاء 1 ملعقة كبيرة الماء طريقة التحضير : . يسخن الزيت في وعاء للطهي ويقلى فيه اللحم حتى يكتسب لوناً بنياً ثم يرفع . يقلى البصل والثوم والبهارات في نفس الوعاء مع التحريك حتى يلين البصل . يضاف قشر الليمون ومعجون الطماطم والبقدونس ومرقة دجاج ماجي واللحم . ًيغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً . تضاف الكوسا . يترك الخليط على نار هادئة بدون تغطية حتى تلين الكوسا يضاف النشاء والماء مع التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً لازانيا بالأرز  المقادير : 2 كوب أرز 500 جم لحم بقري مفروم 4 كوب ماء 4 م طعام زيت نباتي 1 حبة بصل متوسطة, مقطعة 4 حبة طماطم كبيرة, مطحونة 2 م طعام صلصة طماطم 3 كوب صلصة بشاميل 1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة نصف كوب جبنة بارميزان. مبشورة نصف م صغيرة فلفل اسود 1 م صغيرة أوريجانو مجفف 1 م صغيرة ريحان مجفف 3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة) الطريقة : 1. سخني الفرن لدرجة 375 ف. 2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة. 3. في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق. 4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة. 5. أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح و البهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق. 6. أضيفي كلا من الطماطم المطحونة و صلصة الطماطم و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة. 7. في صينية فرن متوسطة, وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم, كرري. 8. وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية و انثري عليها جبن البارميزان المبشور. 9. اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر , اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.  رولز اللحم بالسبانخ المقادير: شرايح جاهزة مثلجة من عجينة السبرنج رول نصف كيلو لحم مفروم حبة بصل كبير مفرومة ناعماً كوبين من السبانخ أما تكون طازجة أو مثلجة ملعقة طعام سماق ربع كوب صنوبر ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون ملح ملعقة طعام طحين مخلوطة مع قليل من الماء زيت لتحمير الطريقة : يوضع اللحم بعد أن يغسل بالماء في قدر على نار هادئة حتى يجف ماؤه يحمر البصل في قليل من الزيت حتى يشقر لونه يضاف السبانخ بعد عصره جيداً ليتخلص من الماء ويقلب مع البصل لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الصنوبر ويقلب الخليط جيداً ويضاف إلى اللحم يضاف السماق والفلفل الأسود والملح ويترك على النار لمدة خمس دقائق يبعد القدر عن النار ويترك الخليط ليبرد توضع شريحة السبرنج رول على سطح مستوي ويوضع مقدار ملعقة طعام من الحشوة على إحدى زوايا الشريحة المربعة وتلف ثم تمسح بقليل من خليط الطحين والماء وتكبس حتى تلتصق يتم حشو جميع المقدار بهذه الطريقة إلى ان ينتهي المقدار يحمي الزيت حتى يصل لدرجة الغليان ثم تحمر قطع الرول حتى يصبح لونه ذهبياً توضع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد توضع بطبق التقديم وتقدم كباب خضرة  المقادير كوب طحين كباب حبة طماط صغيره وحده مقطعه بصله صغيره وحده مفرومه نصف جزره مبشوره بيضه وحده فلفل حار واحد وإذا تحبونه حار زيدو الكميه شوية بقدونس ملح وبهار بيكنج باودر ربع كوب ماي الطريقه نخلط جميع المقادير مع بعض ونخلي العجينه ترتاح شوي وبعدين نصبها بالملعقه في الزيت الحار قيمات  المقادير كوب طحين جميع الاْستعمالات كوب روب ملعقة صغيره خميره فوريه ربع كوب ماي دبس الطريقه نخلط جميع المقادير مع بعض ونخليها تتخمر العجينه بعدين نصبها في الزيت الحار باليد وبعدها نصب عليه الدبس / صحه صحه
__________________
.gif "Noor (106)") |
|
|
|
08-17-2009, 06:51 AM
|
#2 |
|
ღღ ملك جديد ღღ
 تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 37
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
ههههههههههه والله اشك انك دبه كل مواضيعك أكل واللي قاهرني شي واحد ماعرف ولا اكله
الله يعيطك العافيه وبقولك شي ترى لو اشوف لك موضوع عن الاكل بعزم نفسي غصب عندك والله الله بالاكل السنع هع |
|
|
|
|
08-17-2009, 11:22 PM
|
#3 | |
|
|~..إشراقة شموخ..~|
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 2 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
اقتباس:
حياك الله اعزم نفسك باي وقت.. رااق لي مرورك.. خالص ودي وتقديري
__________________
|
|
|
|
|
|
08-18-2009, 03:28 AM
|
#4 |
|
ღღ نائب المدير ღღ
 تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: .. { في قلبـ من آحب } ..
المشاركات: 5,443
معدل تقييم المستوى: 10 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
يارباه قريت الموضوع بوقت غير منآسب
 << الفجر وجوعان والشعب نايم شقررن دانتيلا ع الموضوع
__________________
  بطوله ورى بطوله والهلال من يطوله !!!
|
|
|
|
|
08-18-2009, 03:33 AM
|
#5 |
|
ღ مشرفة قسم رؤيتي ღ
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: ₪الريــآز ₪
العمر: 1
المشاركات: 5,938
معدل تقييم المستوى: 8 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
الكباب شكله لزيز ..
بس اللقيمـآت وراها مضغوطه :| شكرا ياقميله ^_)
__________________
: كيف لي أن أحولك يومآ ! من مُضآرع إلى مآض ! وأنا التي نويت بك بنآء المستقبل ؟! [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] ^ نَوروني =) إلهي هبْ لي صبراً جميلاً لِـ [ آبقى ] |
|
|
|
|
08-18-2009, 06:26 PM
|
#6 |
|
ҳҲҳ الإدارة ҳҲҳ
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: أبــــ مـتــ دارــعـب ــو
المشاركات: 5,323
معدل تقييم المستوى: 10 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
كــلهــآ أطــبــآق تــفـتـح النــفـس : )
جــهــود تــشــكــري عــليـهــآ .. الله يــقـويــك يـآلـغــلآ .. ..
__________________
..  .. [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] ..
|
|
|
|
|
08-19-2009, 12:46 AM
|
#7 | |
|
|~..إشراقة شموخ..~|
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 2 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
اقتباس:
عفوآآآ رااق لي مروركـ العطر... خالص ودي
__________________
|
|
|
|
|
|
08-19-2009, 12:51 AM
|
#8 | |
|
|~..إشراقة شموخ..~|
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 2 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
اقتباس:
مدري عنها ما سويتها خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ عفوا يا عسل... رااق لي مرورج يالغلا
__________________
|
|
|
|
|
|
08-19-2009, 01:02 AM
|
#9 | |
|
|~..إشراقة شموخ..~|
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 2 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
اقتباس:
رااق لي مرورج العطر.. خالص ودي وتقديري
__________________
|
|
|
|
|
|
08-20-2009, 04:34 PM
|
#10 |
|
ღღ ملك ذهبي ღღ
تاريخ التسجيل: Mar 2008
الدولة: هُنَآك حَيثُ هُوَ..!
العمر: 22
المشاركات: 5,260
معدل تقييم المستوى: 11 |
رد: {..اكلات رمضانيه/ وكل طبق بصورته ..
ڪُول ابوًهآ لح‘ـِمآتز‘
مآع‘ـِدآ اللقيًمآتز‘ ضـ1 . . تسِلم الأيـْآدي يآ بع‘ـِدي قـ1 دوًتس ~> 
__________________
• ومًـِـِآذآ بع‘ـِـِـِدْ . . . !؟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 |
|
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
 |
العرض العادي
